[灣區美食] The Sea by Alexander's Steakhouse慶生

每年生日的tradition就是挑一間沒吃過的名餐廳吃吃看
今年我們去的是在灣區很有名的Alexander's Steakhouse家族2012年11月在Palo Alto
新開幕的The Sea by Alexander's Steakhouse

                                                                       The Sea外觀

顧名思義The Sea主要就是以海鮮為主
風格是偏日式法國料理
因為The Sea的主廚Yu Min Lin曾在台北新都里懷石料理掌廚
後來被挖角到LA米其林二星餐廳Providence
所以The Sea食材的選擇和擺盤都有日+法的樣式
而台北和LA也正好是我過去幾年待過的兩個城市
在今年慶祝邁入"初老"之際 也算是回憶的表象 (D:這有點牽強吧)

從麵包開始就可以看到日+法的影子
可頌上面竟然給我灑芝麻和海苔
Break stick也是海苔口味的
很合像我這種偏愛亞洲口味的人

主廚招待的前菜 一樣是海苔口味的凍 (這主廚也太熱愛海苔了!)

前菜Tuna Tataki
魚肉很新鮮 調味調得很好

DP點的巧達濃湯The Sea's Fried Clam Chowder
沒錯 這道湯特別的地方就是它的clam是炸過的
第一次喝到炸的clam chowder
我覺得比一般的clam chowder好喝 多了些層次感跟口感

我的主菜 - 魚排配shitake mushroom和mashed butternut squash

DP的主菜 - 香煎干貝佐紅酒醬

配菜 - 好繽紛的時菜

松露薯條

甜點 - Pandora 味增冰淇淋+巧克力慕斯
第一次知道原來還有味增口味的冰淇淋
吃起來...恩..很味增 不過搭配了焦糖還蠻好吃的

跟其他Alexander's Steakhouse餐廳一樣The Sea餐後也有送上一個棉花糖
另外還附贈一個小甜點組合

人家問我對今年生日有沒有特別感想
我想了想 覺得除了數字的開頭換了一碼
好像沒特別什麼感覺
我覺得比起年齡 人生階段的改變好像才是比較關鍵的
在每一個階段還沒到下一個階段之前 時間對我來說有點像是凍結了
像從學校畢業那一年 剛開始工作就覺得自己長大了
那之後到目前為止生活似乎也差不多
身邊陪伴的人也一路相伴
結婚那年又是另一個感覺真正變大人的一年
而現在還停留在那一年
每天都是很充實的小確幸

我為著現階段感謝神 也滿心期待著主為我預備的每一個明天

[灣區美食] 南灣米其林星的美式法國料理 - Plumed Horse

昨天看康熙來了美食終極爭霸戰
介紹到松露之家的新鮮松露燉飯
想到前陣子在灣區一間頗有名氣的法國餐廳第一次吃到新鮮松露燉飯
那濃郁的松露味 真的很令人難忘

位於南灣Saratoga downtown的美式法國料理Plumed Horse
Plumed Horse也是南灣少數擁有米其林星的餐廳 (2013 灣區米其林餐廳指南 Full List)
所以美味等級可想而知 肯定是有一定的水準

我們在去的幾週前就訂了位
一進去就被壯觀的藏酒間吸引
我們腳下那片玻璃底下是個大酒窖

我們座位後面那亮起來的地方就是上圖的藏酒間

要想好好品嘗主廚的手藝 點Tasting Menu套餐是最好的選擇
Plumed Horse的Tasting Menu 不加酒一個人US$155
原本我們是要點的 但我們去的那個月的菜單上有幾樣是我不愛的食材
想說要換掉也就失了原意 所以最後就單點
(我剛剛為了寫這篇去Plumed Horse網站上看 發現現在的Tasting menu(03/2013)內容看起來不錯!)

在我們點的食物上來之前
主廚先招待了前菜拼盤
擺盤很美觀 東西口味都很精緻特別
(雖然沒吃出裡面到底有哪些材料) 總之好吃!

這個小杯湯也是主廚招待!!
(後面會發現主廚招待的東西不止這些 還真不少)

這是我點的前菜 Black Pepper & Parmesan Soufflé,
右邊奶油顏色的fondue裡面有海膽和螃蟹
這道算是Plumed Horse的招牌前菜

另一道沙拉前菜
那生菜的葉子非常新鮮翠綠 吃起來很爽口

接著就是今天的主角 - 現刨新鮮黑松露龍蝦燉飯
這道是我們那天去的special entree
不是在菜單上的 "限定"的一定要點一下!
燉飯送上來之後 服務生會到桌邊拿著器具和一大朵的松露在你盤子上刨
松露就一片片的灑在飯上

據說在松露之家 松露是以克來算 自己決定要刨多少
Plumed Horse的這樣一盤也不知道上面是有幾克的松露
不過這盤燉飯價格也不斐就是了 也要美金$80
但這燉飯松露味十足 完全滲透了飯內
龍蝦肉也給得不少 是很真材實料的一道

另一道主菜 大干貝
我沒有嚐到這道 所以沒得評價
蛋擺盤看上去乾煎得不錯

DP點的"Collection" of Heritage Berkshire Pork 
綜合豬肉料理
有不同部位的豬肉 好像還有炸豬皮
聽起來很普通 但它肉料理的方式讓整個豬肉吃起來有不同的層次感
醬汁也別有一番風味 這道評價也很高

我們的甜點Baked California
裡面有huckleberry sorbet, confit lemon shortbread, vanilla ice cream

最後這個又是主廚招待的甜點拼盤
有馬卡龍、瑪德蓮和巧克力cake pop

我們這次雖然沒點套餐
單點了前菜 主菜和甜點
但主廚又招待了三道
所以一共也吃到了好幾道不同菜色
整體而言Plumed Horse的東西真的好吃
材料也都用得很好
不愧為米其林一星!

在南灣不用跑到舊金山市也可以享用美味的創意法國餐!

Where to find it:
Plumed Horse
14555 Big Basin WaySaratoga, CA 95070
(408) 867-4711

[甜食] Honeyberry香濃咖啡麵包 Roti Bun

咖啡麵包Roti Bun其實已經夯一陣子了

大概兩年前的康熙來了有介紹過在台北車站專門賣咖啡麵包的店- 貝克男孩
(現在好像已經不叫貝克男孩 店本身就叫咖啡麵包 不確定是不是跟原本同一家就是了)


但我一直是到最近在灣區的連鎖甜點店Honeyberry才第一次吃 Orz
因為我對'麵包'其實沒太大興趣
沒想到吃了咖啡麵包之後有種相見恨晚的感覺
因為實在太好吃了 而且嚴格說起來 口感沒有太'麵包'

怎麼說呢?
這就要講到咖啡麵包的做法與由來
咖啡麵包來自於東南亞一帶 (馬來西亞、印尼)
形狀是照著墨西哥麵包的樣子
但成分加上了小麥 口味也是改良過的

Honeyberry的Roti bun有原味的咖啡麵包和巧克力咖啡麵包
我這次點了巧克力的

咬下第一口有讓我驚豔到
外酥內軟 濃濃的咖啡香
拿在手裡溫溫熱熱 令人非常滿足

Honeyberry在灣區有好幾家分店
之前去過Santa Clara El Camino上的那家喝飲料
當時就被店內飄香的咖啡香迷倒 一直要找機會去買個咖啡麵包吃
這次買Roti Bun是到Milpitas的分店
一踏進店依舊是充滿著咖啡香


店員正認真的擠咖啡醬到奶油麵糰上
烤個15分鐘
香濃咖啡麵包就熱驣驣的出爐囉!

Honeyberry除了Roti bun還有賣很多種不同的甜點
優格冰淇淋、鬆餅甚至連蜜糖吐司都有賣

Honeyberry有原味咖啡麵包+奶茶或咖啡的套餐組合
相當划算
輕食午餐後來一個熱呼呼的咖啡麵包配上奶茶或咖啡
真是絕配啊!



分店:
Honeyberry - Santa Clara
Honeyberry - San Jose
Honeyberry - Sunnyvale
Honeyberry - Milpitas