上禮拜五Sherry拿了兩顆她種的白玉苦瓜給我 從我有記憶以來似乎沒有真正吃過苦瓜 小時候媽媽煮苦瓜湯的時候 我頂多喝一點點沒有苦瓜的苦瓜湯 因為實在覺得苦瓜太~~苦～~
長大後看很多身邊的人似乎都會吃苦瓜 所以這次Sherry拿苦瓜給我時 我就收下了 想說也來試試做個苦瓜料理
今天上網查了幾道苦瓜食譜後 決定嘗試做涼拌苦瓜 原本想弄鹹蛋苦瓜 但家裡沒有鹹蛋這種東西 所以就作罷
涼拌苦瓜
把一條苦瓜洗淨後 切半 用湯匙把裡面的籽跟白膜挖乾淨 (白膜是苦味的來源 所以要挖乾淨點比較不會苦)
用削皮刀把苦瓜切成透明狀的絲
加一匙鹽到削好的苦瓜攪拌攪拌 靜待20分鐘 等苦瓜出水後把水倒掉
將苦瓜泡冰水一下 苦瓜瀝乾後 將醬油 水 少許檸檬汁拌勻後倒到苦瓜 (醬油跟水1:5)
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我吃了後還是覺得苦瓜真的是苦 但大衛潘卻說不會苦 還全吃完了 不知道是安慰我還是真的覺得不會苦
今天晚上經過超市時 去買了鹹蛋 改天再把另一條苦瓜拿來煮鹹蛋苦瓜好了 看看會不會"比較"不苦一點
