Boudin早期的麵包車 - 照片取自Boudin官網
位在漁人碼頭的總店，每天都有源源不絕來自世界各地的遊客登門
分散在灣區不同城市的各分店則是灣區當地居民享用一頓輕食的好去處
Boudin用餐踩半自助式，在櫃檯點完餐後自行找位置坐
將餐點號碼牌插在桌上等服務生將食物送上桌
南灣的其中一家Boudin SF店
Boudin的麵包大師傅Fernando Padilla年僅17歲時就跟著前Boudin老闆Giraudo老師傅學做麵包
直到28年後的今天，Padilla仍精心的製作著Boudin的麵包，並把Boudin麵包製作的精髓傳承給Boudin的幾十位麵包師傅
每一家分店都可以買到各式各樣的Boudin法式麵包
Boudin最資深的麵包師傅將酸麵包雕刻成不同形狀，形狀包括螃蟹、火雞、叮噹車、鱷魚等等，樣子非常討喜！
Boudin著名的酸麵包Sourdough bread當初是法裔老闆使用天然酵母攪和空氣發出來的麵團製作而成，舊金山的霧氣使麵包變得微酸且更有嚼勁，酸麵包竟意外成為Boudin的招牌麵包．
舊金山大火的時候，Boudin老闆娘及時將一團酸麵團抱走，沒讓大火吞沒，才救下了這個獨家配方．這個存留的母麵團菌直到今天還使用在每一個Boudin酸麵包裡，也是Boudin酸麵包的特色，吃下去的每一口都充滿“舊金山”味．
酸麵包可以單吃、塗奶油吃或沾Clam chowder蛤蠣巧達濃湯吃
用酸麵包碗裝盛的巧達湯也是舊金山經典食物之一
濃稠的湯裡滿是蛤蠣和馬鈴薯，單喝湯就能填飽肚子
酸麵包濃湯還可以升級為套餐，搭配沙拉或三明治，變成一個完整的正餐
Boudin Bakery的商品區有賣蛤蠣巧達罐頭，買個酸麵包在家裡也可以來碗酸麵包濃湯
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