哈尼在北加

2014年12月30日星期二

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2014年12月24日星期三

[灣區美食] 南灣爐端燒店- Iroriya @Santa Clara

灣區日本料裡很多，但大多是壽司或拉麵店
燒烤店有幾間
但像爐端燒這類的料理，我知道的只有在Berkeley的Kirala
最近在南灣Santa Clara新開了一間爐端燒店 - Iroriya
店的位置就在有名的Orenchi拉麵旁邊
據說老闆就是Orenchi的Yoshiyuki Maruyama

爐端燒是什麼?

根據Wikipedia的介紹:
爐端燒，是指一種在居酒屋店內所設置的偌大方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式。這種燒菜方式源自日本東北的宮城縣仙台市。而且爐端燒的歷史悠久，據說仙台市的漁民很早就已經喜歡用爐端燒的方法將漁獲烤熟品嚐。在一次日本政府運動將北海道描述成為具有鄉村風貌的地區後，爐端燒開始風靡全國。爐端燒的整個過程為廚師先蹲在一個方形爐前，其周圍會被擺滿不同的食材的台包圍。當顧客指定要燒某種食材時，廚師會在完成每一道菜的烹調過程後都先高聲喊出菜式的名稱。然後再以木槳送上食物到顧客面前。

Iroriya的大門沒有招牌, 只有一個燈籠在一個不起眼的木門, 不注意看很容易錯過，但就在Orenchi正旁邊

店不大, 座位有限, 最好提前打電話預約

我們禮拜五晚上直接來就沒位置，只好當場預約隔天禮拜六一開門的位置

烤食物的方形爐, 底下是備長炭
這裡的師傅是站著沒有蹲著烤啦

我們的烤鯛魚正在被烤

Iroriya的魚都是從日本空運過來的

每日都只有限量

像我們點的烤鮮魚和扇貝，在開門一個小時就賣光了

吧檯的位置最好，可以看到師傅在前面烤

檯子上擺著各樣蔬菜

我的烤扇貝

烤完的食物用木板送到客人手中

滿桌的食物，開心！

扇貝

鯛魚

明太子

Mochi

魚板、豆腐、山葵

Iroriya很適合小酌配燒烤

海鮮很新鮮

每人最低消費$25

Where to find it:
Iroriya

3548 Homestead Rd Santa Clara, CA 95051

(408) 246-5511

哈尼在北加

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2014年12月23日星期二

［灣區異國料理］柬埔寨料理初體驗 Chez Sovan @Campbell

Chez Sovan

2425 South Bascom Ave, Campbell, CA

Yelp Review: http://www.yelp.com/biz/chez-sovan-campbell

繼上次吃緬甸料理覺得還合胃口之後，我開始對其他除了星馬泰越之外的東南亞食物感興趣。

知道Campbell有間柬埔寨人開的柬埔寨餐廳後，決定去試試。

Chez Sovan從1987年在Campbell開業，算是灣區老牌的柬埔寨餐廳，據說一直是同一個家庭在經營，服務生看似老闆的女兒，我們認識的人說他多年前去吃的時候，那個服務生女兒還是小女孩呢！

因為是第一次吃柬埔寨料理，所以特別問了店家什麼是柬埔寨的特色菜。我們這次點的都是店家推薦的招牌菜：

這個看起來像粽子的東西叫Amok，意思是「用蕉葉蒸」，是柬埔寨食物中最有名的一道菜。裡面可以選擇包雞肉或魚肉。我們點了Fish Amok，是魚漿和椰奶、咖喱還有其他香料一起下去蒸。

柬埔寨咖喱，東南亞料理好像離不開咖喱這道食物。柬埔寨的咖喱口味比較甜一點，也比較稀，我們點的是雞肉咖喱。

這道叫Beef Laap，辣辣的香茅炒牛肉，有點像打拋牛。這道在遼國也很普遍。

想知道柬埔寨必吃還有哪些可以參考CNN之前報導的十大柬埔寨菜: http://travel.cnn.com/cambodia-best-dishes-cambodia-food-401118

柬埔寨人在美國算是人口較少的東南亞人，根據2010的人口統計，在美國的柬埔寨裔只有不到28萬人（相比越南裔有超過170萬人）。大多數的柬埔寨移民都居住在加州和麻州。所以我們加州人很幸福可以嚐到道地柬埔寨人做的料理！

在北加柬埔寨人主要是在Oakland一帶，Oakland那邊也有幾家評價都頗高的柬埔寨餐廳。

Phnom Penh House

http://www.yelp.com/biz/phnom-penh-house-oakland-2

2014年12月22日星期一

[北加公路行] 走吧! 7條北加州冬天公路旅行趣

雖然舊金山灣區冬天不下雪, 但只要幾小時的車程就可以進入雪地
在Mt. Shasta玩狗拉雪橇或去Tahoe滑雪
這幾條公路之旅是北加州最棒的賞雪行程

優勝美地溜冰
從11月中到隔年3月初，到Curry Village的溜冰場溜冰還可一覽Half Dome跟Glacier Point的無敵美景，從舊金山開車過去4小時，不妨在園內住上一、兩晚，來個週末小旅行。

Año Nuevo看海象
沿著海岸線往南開60miles，來到Año Nuevo State Park，從12月初到隔年3月，在這可以看到海象群聚在一起！牠們會在這產下小海象，照顧幾個月後才回去大海。不妨參加個walking tour

Mt. Shasta狗拉雪橇
舊金山往北開4小時到Mt. Shasta附近的Dogsled Express就可以體驗讓狗狗拉著你在雪地裡探索Mt. Shasta, Mt. Lassen, Castle Crags

Tahoe City越野滑雪
到太浩湖滑雪是舊金山人最熱門的冬季活動，喜愛滑雪的人，下次不妨試試看Tahoe XC，在24種不同的越野滑雪路線馳騁。有幾個路現還是dog-friendly, 連狗狗也可一同帶去。

Half Moon Bay賞鯨
每年冬天，大約15,000頭灰鯨會從北極到墨西哥遷徙，到Half Moon Bay南邊的海岸線就有機會一賞鯨魚喔!

Mendocino的Orr Hot Springs溫泉
天冷就是要泡溫泉，舊金山往北去到Orr Hot Springs就有一些溫泉度假村, 從大眾池到私人池都有。

Sequoias玩雪
到加州中部的Sequoias和Kings Canyon可以參加2小時長穿著雪鞋，隨著嚮導深入已經被大雪覆蓋的巨樹間，景色十分魔幻。如果想挑戰更高難度的, 可以走6 miles上到Pear Lake Ski Hut, 在那住上一晚, 隔天早上再下山。住宿選擇: John Muir Lodge

住宿飯店比價: Hotels Combined

本文參考來源：http://www.thebolditalic.com/articles/6499-7-road-trips-to-take-this-winter

2014年12月17日星期三

[灣區美食] 舊金山灣區好吃的小籠包

小籠包在舊金山灣區的知名度是連當地美國人都會欣賞及覓食的食物 (Xiao Long Bao)
在問答網Quora每幾週就會有類似"哪裡有最好吃的小籠包"這樣的問題出現
美食網Foodamentals團隊為了回答這個極為主觀的問題花了一整天(11小時)吃遍灣區的小籠包

評價標準為:
1. 只點原味小籠湯包
2. 皮的好吃度
3. 豬肉餡味道
4. 湯汁夠不夠

以下是他們試吃的評論結果:

#6 Shanghai Dumpling King 上海包餃店
3319 Balboa Street
San Francisco, CA
Yelp Review

上海包餃店在舊金山非常有名，幾乎都是要排隊入坐的
很多人覺得這家是舊金山最好吃的小籠包店
但Foodamentals只給了它第六名, 因為他們覺得皮不夠薄，湯汁不夠多
不過下面就很多網友跳出來袒護，說是Foodamentals可能那天運氣不好，吃到比較乾的
擁護者這麼多的一家店還是直得一試的

(Photo: Foodamentals.com)

#5 Xiao Long Bao Kitchen 上海包餃店
331 Grand Avenue
South San Francisco
Yelp Review

中文店名也叫上海包餃店的Xiao Long Bao Kitchen是跟Millbrae的Shanghai Dumpling Shop同一個老闆
Foodamentals的評價是皮的厚薄適中，肉餡很多，湯汁很多
但肉餡的味道差強人意, 所以只拿到第五名

(Photo: Foodamentals.com)

#4 House of Dumplings 水餃之家
109 Appian Way
Union City, CA
Yelp Review

在東灣的水餃之家, 手工作的小籠包
小籠包評價: 雖然皮偏厚, 但不影響整體美味度
湯汁鮮美, 唯一美中不足是肉餡跟湯汁都偏少

(Photo: Foodamentals.com)

#3 Kingdom of Dumplings 水餃之國
1713 Taraval Street
San Francisco, CA
Yelp Review

第三名又來到舊金山市
這是一間沒裝潢的店, 來這的人都是為了它的食物而來的
小籠包評價: 皮很Q，肉餡跟滿滿的湯汁都很美味

(Photo: Foodamentals.com)

#2 Shanghai Restaurant 上海喬家柵
10877 N Wolfe Rd
Cupertino, CA
Yelp Review

在Cupertino的上海橋家柵的小籠包,晶瑩剔透的皮很Q彈
肉餡跟湯汁的比例也恰恰好, 味道很鮮甜

(Photo: Foodamentals.com)

#1 Dumpling Kitchen 一品包餃王
1935 Taraval Street
San Francisco, CA
Yelp Review

第一名的小籠包給了在舊金山Sunset區的Dumpling Kitchen
跟其他幾家比這裡的皮是最薄的, 但又能鎖住湯汁, 用筷子夾起也不會破掉
豬肉餡很多汁, 湯汁可口

(Photo: Foodamentals.com)

結語: 打完這篇害我也很想吃湯包, 不在清單上但我個人覺得Cupertino上海新天地的湯包不錯, 生煎包也不錯~

Shanghai Dumpling
10895 S. Blaney, Cupertino, CA
Yelp Review

還有這間許多網友推薦的Din Ding Dumpling House鼎頂
3213 Walnut Ave
Fremont, CA 94538
http://www.yelp.com/biz/din-ding-dumpling-house-fremont

原文出自: Tripque

哈尼的FB

2014年12月15日星期一

［灣區美食］Izzo一手台式餐廳@North San Jose

Izzo創意台式餐廳, 之前去幾乎都是吃湯麵
這次買了Groupon去吃, 所以多點了幾種不同的食物

這個house sauce炸雞是這次最喜歡的一道
蒜香甜辣醬跟酥炸雞翅很搭!

好大的蚵仔煎!

但體積大料不多

割包 -灑了花生粉和酸菜

其中一塊肉全是肥肉是敗筆

小籠包 - 吃了才想到拍照 XD

從廚房窗戶看到是一個阿姨現包現做的

Izzo Restaurant
1701 Lundy Avenue #100, San Jose, CA 95131

吃完後還可以來杯奶茶, 十足台灣味。同個plaza也開了一家貢茶, 加上對面也是最近才開的歇腳亭Sharetea, 讓San Jose Costco這區變成飲料店一級戰區了!